La Carte

Les Entrées


Risotto Carnaroli & Cuisses de Grenouilles fraîches en persillade 16,50€


Oeuf Bio en basse température, Parmesan & Tombée de Craquerelles 15,50€


Escargots au Langres, Chou kale & Pousses de Moutarde 15,50€



Les Plats


Seiches Casseron à la plancha, Cresson & Parmesan 25,50€

 

La Pêche de Philippe Nadaud snackée, Dashi Kombu & Chou chinois 26,50€

 

Carré d'Agneau rôti, Haricots plats & jus au Thym 26,50€


Faux-filet de Boeuf grillé à la braise & Légumes en tempura 26,50€


Les Desserts


 La trilogie de Fromages secs, affinés par Lionel Carroz 7,50€


Fromage blanc de Vache, "vraie" crème des Aillons & coulis de Fruits de saison 7,50€


Assiette de Glaces au lait cru de montagne & Sorbets aux fruits de saison, "faits Maison" 8,50€

 

Pain perdu d'Antan, glace Vanille de Tahiti 8,50€


K'Azzie Merveilleux aux Fruits rouges, Sorbet Framboise 10,50€


Baba au Gin "Monkey 47", salade d'Agrumes & poivre de Timut 9,50€


Moelleux au Chocolat Guanaja, crème glacée Menthe fraîche 10,50€


Prix nets en €uros, service compris

 Tous nos plats sont accompagnés au choix de Légumes de saison ou d'une purée de Pommes de terre.