Restaurant Le K’Ozzie, Porte-de-Savoie 

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Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 

Restaurant gastronomique en Savoie

Au cœur du village de Porte de Savoie, niché dans une jolie maison en pierre, Le K’Ozzie vous accueille avec bienveillance, convivialité et sincérité : s’attabler dans ce restaurant en Savoie, c’est profiter de l’ambiance chaleureuse qui règne autour d’une cuisine gastronomique d’instinct et du produit. Maude en salle et Sébastien Labbé, son compagnon en cuisine, reçoivent ici comme on accueille des amis dans son foyer, avec simplicité et générosité, et le plaisir de faire plaisir et de faire découvrir les produits de la région et de saison, à travers des plats riches en saveurs et raffinés. 

Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 

Le K’Ozzie, charme & convivialité

Il faut descendre quelques marches pour plonger dans l’ambiance unique du K’Ozzie : installé dans les caves voutées de l’ancien Château des Marches, ce restaurant gastronomique en Savoie dévoile un charme singulier. Les pierres d’époque apparentes et le mobilier contemporain, l’éclairage délicat et feutré et la superbe cave éclairée : tout s’harmonise naturellement, dévoilant, dans cette salle atypique et intimiste, une ambiance chaleureuse.

Lorsqu’ils se sont installés ici, après leur rencontre en Australie où ils vivaient alors tous les deux, Maude et Sébastien ont opté comme une évidence pour ce nom « Le K’Ozzie », jeu de mot qui traduit de la plus belle façon l’atmosphère du restaurant et qui signe un clin d’œil aux Australiens, (les Ozzies). 

Et cet univers s’inscrit également dans l’accueil que proposent Maude et ses équipes : décontracté et sincère, simple et généreux, à l’image du lieu qu’elle a pensé, avec le chef Sébastien Labbé, comme un espace de vie où l’on accueille les invités comme on le ferait chez soi. Échanger et partager, découvrir ou redécouvrir la cuisine gastronomique du chef Sébastien Labbe qui vient lui-même en salle, conter l’histoire des produits et des plats qu’il a composés.

Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 

Une cuisine du produit et d’instinct, qui fait sens

Il vit la cuisine comme un vrai moment de partage sincère et authentique : de son enfance dans une famille qui aime se retrouver autour de bons repas à ses expériences dans des maisons étoilées, de ses voyages dans le monde entier et son expatriation en Australie au retour sur sa terre d’origine en Savoie, Sébastien Labbé a toujours cuisiné pour faire plaisir et régaler les invités qu’il reçoit.

Guidé par cette générosité et cette authenticité rappelant son attachement aux gouts d’antan et aux bons plats familiaux qui procurent le bonheur, le chef s’appuie sur son expérience et une curiosité naturelle qui le pousse à essayer de nouvelles techniques et de nouvelles associations, pour livrer une cuisine instinctive au sein du K’Ozzie, inspirée des produits.

Guidé par cette générosité et cette authenticité rappelant son attachement aux gouts d’antan et aux bons plats familiaux qui procurent le bonheur, le chef s’appuie sur son expérience et une curiosité naturelle qui le pousse à essayer de nouvelles techniques et de nouvelles associations, pour livrer une cuisine instinctiveau sein du K’Ozzie, inspirée des produits. Il s’est entouré d’un réseau de fournisseurs et de producteurs des alentours et s’approvisionne uniquement grâce à des circuits courts, pour trouver des bons produits. Il les sublime alors, au gré de ses inspirations, ajoutant des touches asiatiques – souvenir de sa vie en Australie – qui apportent de belles et originales énergies. Les plats changent au jour le jour, selon les arrivages, et évoluent parfois naturellement au fil du service, car le chef, qui aime créer, se laisse guider par ses émotions de l’instant et par les produits à sa disposition.

Au K’Ozzie, le chef travaille et sublime les produits locaux et de saison, s’inscrivant dans une démarche engagée, pour proposer une cuisine gastronomique qui fait sens, comme une évidence.

Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 

La cave du K’Ozzie : passion et élégance

Maude, originaire de Nuits-Saint-Georges en Bourgogne et passionnée de vins, sélectionne de belles références pour accompagner les plats du Chef Labbé. Tous deux partent à la rencontre des vignerons avec qui ils ont créé des liens, pour échanger sur les méthodes de travail et comprendre leur histoire pour mieux la raconter à leurs invités.

On retrouve alors une grande sélection de flacons issus de la Bourgogne, de la Loire jusqu’à la Provence, du grand cru à la perle rare. Et un travail précis est fait autour de la conservation et du vieillissement des bouteilles pour les proposer au meilleur moment, sans oublier les conseils précis pour vous guider et le service minutieux, dans des verres de grande qualité, pour apporter le maximum d’élégance à l’expérience.

Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 

Situation et accès

Le restaurant Le K’Ozzie est situé au cœur du village des Marches en Savoie, à 15 km de Chambéry.

Comment venir?

Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 

Galerie photo du restaurant Le K'Ozzie

Plats Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Plats Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Chef  Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Salle Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Plats Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie 
Le K’Ozzie Les Marches (73) Portes de Savoie, Restaurant Gastronomique Savoie